Всем хорошо известно блюдо фаршированный перец. Однако в качестве фарша не обязательно должно быть мясо. Особенно это актуально для вегетарианцев. Начинку можно выбрать любую. Например, из картофеля и других овощей. Предлагаю вам сегодня такой рецепт.

Ингредиенты:

• Перец – 1 кг
• Морковь – 1 штука
• Репчатый лук – 60 грамм
• Картофель – 300 грамм
• Корень сельдерея – 40 грамм
• Помидоры – 200 грамм
• Брынза – 100 грамм
• Чеснок – 1 зубчик
• Зелень петрушки – 40 грамм

Масло растительное – 75 мл

 

Приготовление

Нарежьте сельдерей, морковь и репчатый лук, добавьте к ним соль и растительное масло. Протушите это всё в небольшом количестве жидкости до полуготовности.

Отдельно отварите картофель, добавьте его, и порезанные помидоры к овощной смеси. Доведите до кипения, перемешивая.

Брынзу натрите на тёрке, чеснок измельчите, петрушку порежьте. Добавьте подготовленные брынзу, чеснок и петрушку в фарш.

Подготовьте перец – очистите его от сердцевинок. Наполните каждый фаршем, уложите в ёмкость для запекания, добавьте немного воды. Помидоры измельчите, и тоже добавьте в ёмкость вместе с водой. Сбрызните перец растительным маслом и поставьте в духовку для запекания.

Подавайте горячим и приятного аппетита!

Лучше всего для этого блюда подходят крупные мясистые плоды.

____________________________________________________________________________________