Салат из сладкого перца

salat_iz_perca1Не знаю, как вы, а я очень люблю сладкий перец и всевозможные салаты из него. Когда мой сын был ещё маленьким, во время приготовления салата из помидоров и перца на зиму, он брал красавец-перец, красный и блестящий, и грыз его.

Да что говорить, этот рецепт мне достался от мамы, и мы с нею до сих пор пользуемся именно ним, потому что он самый вкусный.

Вот, делюсь…

Рецепт салата из сладкого перца

  • Сладкий перец   -  4 кг
  • Помидоры            -  3 кг
  • Морковь                -  2 кг
  • Лук репчатый    -  1 кг

Процесс приготовления салата

Все овощи почистите, помойте. Затем порежьте. Можно резать крупными кусочками, а можно соломкой – кому как нравится. Я лично для себя признала более красиво и приемлемо – соломкой перец, помидоры мелкими дольками, лук полукольцами, а морковь – на крупной тёрке.

Всё сложите в большую ёмкость, например в алюминиевый или медный таз. Посолите по вкусу.

Пол-литровые или литровые банки простерилизуйте и на дно каждой положите:

  • Сахар                                   – 1  ч.л. (2 ч.л. в литровую банку)
  • Подсолнечное масло – 1 ч.л. (2 ч.л. в литровую банку)

Теперь разложите салат по банкам, слегка уплотняя его ложкой. Поставьте стерилизовать на 20 минут после закипания. Уровень воды должен лишь доходить до места сужения к горлу банки. Следите, чтобы при стерилизации кипение не шло слишком бурно.

По истечении 20 минут осторожно доставайте баки и в каждую перед закаткой добавьте по 1  ч.л. уксуса (9 %). В литровые банки – соответственно по 2 ч.л. После этого сразу же закатайте банки.

Переверните вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Если у вас всё прошло хорошо, зимнее удовольствие за столом вам обеспечено! Очень хотелось бы услышать отзывы. Кстати, вы можете ещё посмотреть, как приготовить закуску из баклажан и маринованные арбузы. А сейчас – приятного аппетита!

Понравилась статья? Помогите и друзьям узнать о ней!
____________________________________________________________________________________
Хотите верьте, хотите нет...

9 комментарии

  1. Ничего не могу с собой поделать, но с детства не люблю перец. С возрастом стала понимать, что перец есть нужно, что он очень полезен. Даже стала иногда употреблять в пищу, но все равно НЕ ЛЮБЛЮ)) Возможно, этому салату удасться изменить мое мнение о сладком перце.

  2. А я люблю перец в разных вариантах.А уж от такого салата меня за уши не оттащишь. Спасибо.

  3. Сколько вкуса и пользы в этом салате из перца. Где-то даже читала, что можно здорово скинуть несколько килограммов на таком полезном блюде.

  4. О, да это заряд энргии. Я его люблю. Сейчас запекаю на гриле, очищаю от шкуры (пестициды в ней) и кушаю. Он сам по себе вкусный. Спасибо дорогая.

  5. Очень полезный салат из сладкого перца. Много чего полезного нам дает этот овощ. В нем много витаминов и микроэлементов. Спасибо вам Тамара за статью. Будем готовить.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля отмечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Яндекс.Метрика