Главная » Дела домашние » Домашнее консервирование » Варенье из арбузных корочек

Варенье из арбузных корочек

Варенье из арбузных корочекКонец лета-начало осени – идеальное время для домашних заготовок. Если вы любите делать запасы на зиму, то предлагаю вам сегодня рецепт варенья из арбузных корочек. Оно несколько необычно, но получается очень красивым и вкусным, если соблюсти некоторые правила.

Дело в том, что любое варенье, когда варится на быстром огне, получается более однородным. Ягоды развариваются и становятся мягкими, т.е. теряют свою форму. Если же варенье варить в несколько приёмов, т.е. только доводить до кипения, отставлять на некоторый срок, затем снова доводить до кипения и т.д. Тогда в конечном продукте ягоды или кусочки фруктов будут постепенно пропитываться сахарным сиропом и при этом сохранят форму.

Возьмите арбуз, вымойте его, разрежьте на дольки. Красную мякоть съешьте, а белую часть корочки отрежьте от зелёной корочки, которую выбросьте. Порежьте её на мелкие кусочки кубиками или дольками, как вам нравится. Сахара возьмите из расчёта 1 : 1.

Можно просто засыпать приготовленные кусочки мякоти сахаром и дать выступить соку, затем приступить к варке. А можно сварить сироп, из расчёта приблизительно на 1 кг сахара – 1 стакан воды. Можно меньше, главное, чтобы весь сахар смочился водой и растворился. В него поместите порезанные кусочки арбуза.

Затем поставьте варенье на средний огонь и дайте ему закипеть. После чего выключите, накройте крышкой или тканью, и отставьте до вечера или до утра. Я предпочитаю повторять эту процедуру утром и вечером, до тех пор, пока вода не испариться и варенье не станет янтарным и тягучим. Вот тогда его можно закрыть в стерилизованные баночки.

Очень рекомендую добавлять в варенье из арбузных корочек лимон или апельсин, чтобы придать ему особой пикантности. Мы это уже делали с вареньем из кабачков. Лимонная или апельсиновая цедра в таком варенье напоминает цукаты, что довольно вкусно. Хотя, на любителя. А я желаю вам приятного аппетита!

Понравилась статья? Помогите и друзьям узнать о ней!
____________________________________________________________________________________
Хотите верьте, хотите нет...

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля отмечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Яндекс.Метрика