Желе клубничное

gele_klubnichnoeВот уже и лето на носу. А лето, как известно, пора удовольствий и усиленного потребления зелени, фруктов, овощей и ягод. Все они содержат всевозможные витамины и минералы. В первую очередь следует наесться свежей клубники, черешни и земляники. Потом пойдут другие ягоды и фрукты. Но ведь рачительная хозяйка всегда думает и о витаминах зимой для своей семьи. Так что самое время делать заготовки впрок, в частности, клубники. Можно сварить клубничный джем и варенье, а сейчас мы будем варить желе клубничное.

Покупая клубнику, обратите внимание, чтобы она была свежая, не подгнившая. Но в то же время, она должна быть спелая.

 

Клубничное желе. Рецепт.

  • Зрелая клубника – 1 кг
  • Зелёный крыжовник – 1 стакан
  • Сахар – 3 стакана
  • Вода – 1,5 стакана

Приготовление

Возьмите зрелую клубнику, сложите в таз, влейте туда немного воды, доведите до кипения, чтобы вода вобрала запах и вкус клубники. Затем процедите. Разварите отдельно зелёный крыжовник и тоже процедите.

Возьмите воду, в которой варилась клубника, полтора стакана, добавьте пол стакана сока из крыжовника и сахар. Варите на небольшом огне до готовности. Следите, чтобы желе не пригорело и не переварилось. Готовность желе определяется путём выливания несколько капель его на холодное блюдце. Если оно не растекается по блюдцу и хорошо отделяется, значит всё в порядке – желе клубничное готово!

Хорошее желе обязательно прозрачное и ароматное. Цвет его соответствует цвету спелой клубники.

Сразу же после приготовления, в горячем виде, разлейте желе в подготовленную посуду и закупорьте, чтобы оно не начало желировать в той ёмкости, где варилось.

Мы с вами разобрались, как сделать желе клубничное, но из клубники можно сварить не менее вкусное и ароматное десертное блюдо – клубничный джем.

Понравилась статья? Помогите и друзьям узнать о ней!
____________________________________________________________________________________
Хотите верьте, хотите нет...

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля отмечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Яндекс.Метрика